Kāpēc beļģu vafeles ir iecienīta recepte
Šī recepte nodrošina, ka beļģu vafeles vienmēr izdosies gaisīgas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Sastāvdaļu proporcijas ir precīzi līdzsvarotas, lai mīkla būtu viendabīga un viegli lietojama. Pašu gatavotas vafeles ir daudz gardākas par veikalā nopērkamajām sagatavēm, jo tajās nav lieku piedevu. Tās var viegli papildināt ar dažādām piedevām atkarībā no jūsu gaumes.
Vienkārši soļi beļģu vafeles pagatavošanai
Sauso sastāvdaļu sajaukšana: Lielā bļodā ieber miltus un pievieno cepamo pulveri, parasto cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisi, lai visas sausās daļas vienmērīgi sajauktos un mīklā nebūtu kunkuļu.
Mīklas pamata izveide: Atdali olu dzeltenumus no baltumiem divās atsevišķās bļodiņās. Dzeltenumus sakuļ kopā ar pienu un izkausētu sviestu, tad šo maisījumu pamazām lej klāt sausajām sastāvdaļām un maisi, līdz masa kļūst gluda.
Olu baltumu pievienošana: Saputo olu baltumus stingrās putās, izmantojot mikseri vai slotiņu. Uzmanīgi iecilā saputotos baltumus sagatavotajā mīklā, jo tas padarīs beļģu vafeles īpaši gaisīgas un vieglas pēc cepšanas.
Cepšana un pasniegšana: Uzkarsē vafeļu pannu un viegli ieziež to ar eļļu, ja nepieciešams. Lej mīklu pannā un cep dažas minūtes, līdz vafeles kļūst skaisti zeltainas un kraukšķīgas no abām pusēm.
Noderīgi padomi beļģu vafeles pagatavošanai
Lai beļģu vafeles būtu vēl gardākas, visām sastāvdaļām pirms gatavošanas vēlams būt istabas temperatūrā. Sviestu izkausē savlaicīgi un ļauj tam nedaudz atdzist, pirms pievieno olām. Ja vēlies īpaši kraukšķīgu rezultātu, daļu piena vari aizstāt ar gāzētu minerālūdeni.
Svarīgi ir neputot mīklu pārāk ilgi pēc olu baltumu pievienošanas, lai nezaudētu gaisīgumu. Gatavās vafeles vislabāk likt uz restītēm, nevis vienu virs otras, lai tās nesasustu. Pasniedz tās uzreiz pēc cepšanas kopā ar medu, ogām vai klasisko kļavu sīrupu.
Jums varētu patikt arī
bērnēzes mērce,
teļa aknas ar bekonu vai
tunča salāti ar kukurūzu.
