Labi iemesli gatavot falafels karstā gaisa fritētājā
Gatavojot falafels karstā gaisa fritētājā, jūs iegūstat veselīgāku rezultātu, jo nav nepieciešams daudz taukvielu. Karstā gaisa cirkulācija nodrošina vienmērīgu cepšanu, tāpēc bumbiņas kļūst zeltaini brūnas no visām pusēm. Virtuvē nebūs nepatīkamu eļļas aromātu un tīrīšana pēc gatavošanas būs pavisam vienkārša. Šī ierīce ļauj precīzi kontrolēt temperatūru, lai rezultāts vienmēr būtu perfekts.
Vienkārši soļi falafels karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Sagatavošana: Noskalo konservētos aunazirņus un rūpīgi nosusini tos ar papīra dvieli, lai masa nebūtu par mitru. Liec aunazirņus virtuves kombainā kopā ar sasmalcinātu sīpolu, ķiplokiem un pētersīļiem. Blendē visu dažas sekundes, līdz veidojas rupja un viendabīga masa, bet izvairies no pilnīga biezeņa izveides.
Sajaukšana: Pārliec iegūto masu bļodā un pievieno kumeinu, sāli un miltus. Visu kārtīgi samaisi ar karoti, lai garšvielas un milti vienmērīgi sadalītos. Milti darbosies kā saistviela, kas palīdzēs bumbiņām saglabāt formu cepšanas laikā.
Veidošana: Ar mitrām rokām veido nelielas, apmēram valrieksta lieluma bumbiņas no sagatavotās masas. Kad bumbiņas gatavas, viegli apsmidzini tās ar eļļu vai apsmērē ar otiņu. Tas ir svarīgi, lai falafels karstā gaisa fritētājā iegūtu savu raksturīgo kraukšķīgumu.
Cepšana: Ievieto bumbiņas fritētāja grozā tā, lai tās nesaskartos, un cep 190 grādu temperatūrā. Pēc apmēram septiņām minūtēm apgriez bumbiņas otrādi un turpini cept vēl tikpat ilgi. Pasniedz siltu kopā ar jogurta mērci vai dārzeņiem.
Padomi un ieteikumi falafels karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Ja vēlaties vēl labāku rezultātu, ielieciet sagatavoto aunazirņu masu ledusskapī uz vismaz divdesmit minūtēm pirms bumbiņu veidošanas. Tas palīdzēs masai kļūt stingrākai un falafels karstā gaisa fritētājā gatavošanas laikā labāk turēsies kopā.
Pārliecinieties, ka aunazirņi ir tiešām sausi pirms to blendēšanas, jo lieks mitrums padara masu lipīgu. Karstā gaisa fritētājā neievietojiet pārāk daudz bumbiņu vienlaicīgi, jo gaisa plūsmai ir brīvi jākustas starp tām. Gatavu ēdienu var uzglabāt ledusskapī un viegli uzsildīt tajā pašā ierīcē dažas minūtes, lai atgūtu sākotnējo kraukšķīgumu.
Nelielai dažādībai varat izmēģināt arī
empanadas karstā gaisa fritētājā,
karamelizētas mandeles karstā gaisa fritētājā vai
tomāti karstā gaisa fritētājā.
