Sākums » Dārzeņi » Kartupeļu un puravu zupa

Kartupeļu un puravu zupa

Name: Kartupeļu un puravu zupa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcijas
Cuisine: Kartupeļu un puravu zupa
Ingredients: 500 g kartupeļu; 2 lieli puravi; 1 sīpols; 2 ķiploka daiviņas; 1 litrs dārzeņu buljona; 20 g sviesta; 100 ml saldā krējuma; 0.5 tējkarote sāls; 0.5 tējkarote melno piparu

Kartupeļu un puravu zupa ir klasisks un sātīgs ēdiens, ko var pagatavot no pavisam vienkāršām sastāvdaļām. Tā ir lieliska izvēle vēsākām dienām, jo sniedz siltumu un patīkamu sāta sajūtu. Šī recepte izceļas ar savu maigo garšu un krēmīgo konsistenci, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pagatavošana neaizņem daudz laika, tādēļ tā ir piemērota steidzīgām darba dienu vakariņām.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.8 (5 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kāpēc izmēģināt kartupeļu un puravu zupa

Kartupeļu un puravu zupa ir ļoti ekonomiska, jo tās pamatā ir lēti un pieejami dārzeņi. Puravi piešķir ēdienam īpašu aromātu, kas ir daudz maigāks un saldāks nekā parastajiem sīpoliem. Kartupeļi nodrošina dabisku biezumu, tāpēc nav nepieciešams izmantot miltus vai citus biezinātājus. Šī ir viena no tām maltītēm, kas garšo izcili arī nākamajā dienā pēc uzsildīšanas.

Norādījumi kartupeļu un puravu zupa pagatavošanai

1. solis

Dārzeņu sagatavošana: Nomizo kartupeļus un sagriez tos vienādos vidēja izmēra kubiņos. Puravus kārtīgi nomazgā un sagriez plānās ripās, izmantojot tikai balto un gaiši zaļo daļu. Sasmalcini sīpolu un ķiploka daiviņas mazos gabaliņos.

2. solis

Apcepšana: Katlā izkausē sviestu un pievieno sagrieztos puravus un sīpolus. Sautē dārzeņus uz vidējas uguns aptuveni piecas minūtes, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi. Beigās pievieno ķiplokus un pacep vēl vienu minūti, lai izdalās aromāts.

3. solis

Vārīšana: Ieber katlā kartupeļus un visu pārlej ar dārzeņu buljonu. Kad šķidrums sāk vārīties, samazini uguni un uzliec katlam vāku. Vāri dārzeņus aptuveni divdesmit minūtes, līdz kartupeļi ir kļuvuši pilnīgi mīksti un sāk jukt.

4. solis

Blendēšana: Noņem katlu no uguns un sablendē zupu ar rokas blenderi līdz viendabīgai masai. Iemaisi saldo krējumu un pievieno sāli un piparus pēc garšas. Uzliec katlu atpakaļ uz uguns un īsu brīdi uzkarsē, bet neļauj tai vairs vārīties.

Svarīgi padomi kartupeļu un puravu zupa pagatavošanai

Kartupeļu un puravu zupa būs vēl gardāka, ja pasniegsi to kopā ar grauzdētu maizi vai paštaisītiem maizes grauzdiņiem. Ja vēlies liesāku variantu, saldo krējumu vari nepievienot vai aizstāt ar nedaudz piena.

Svarīgi ir rūpīgi izskalot puravu kātus, jo tajos starp slāņiem mēdz uzkrāties zeme un smiltis. Lai piešķirtu zupai papildu garšas niansi, vari pievienot nedaudz svaiga timiāna vai rīvēta muskatrieksta. Ja zupa šķiet pārāk bieza, pievieno nedaudz vairāk buljona vai ūdens blendēšanas laikā.

Vairāk ideju atradīsiet šeit: garšvielu maizītes, tunča salāti pita maizē vai ribeja steiks uz grila.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

500 g kartupeļu
2 lieli puravi
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 litrs dārzeņu buljona
20 g sviesta
100 ml saldā krējuma
0.5 tējkarote sāls
0.5 tējkarote melno piparu

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:983 kJ / 235 kcal
Tauki:12 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:7 g
Ogļhidrāti:31 g
- no tiem cukuri:5 g
Olbaltumvielas:4 g
Šķiedrvielas:4 g
Sāls:1.1 g

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai kartupeļu un puravu zupa ir piemērota saldēšanai?

Jā, šī zupa labi uzglabājas saldētavā līdz pat trim mēnešiem. Labāk to sasaldēt pirms saldā krējuma pievienošanas un pievienot krējumu tikai pēc uzsildīšanas. Tādā veidā kartupeļu un puravu zupa saglabās savu krēmīgo tekstūru.

Kā panākt lai kartupeļu un puravu zupa būtu īpaši krēmīga?

Krēmīgumu nodrošina miltaini kartupeļi un rūpīga blendēšana. Saldā krējuma pievienošana pašās beigās piešķir zīdainu konsistenci, kas padara kartupeļu un puravu zupa garšu pilnīgāku un maigāku.

Kādus puravus labāk izvēlēties šai receptei?

Izvēlies stingrus puravus ar svaigām un zaļām lapām. Gatavošanai izmanto tikai balto un gaiši zaļo daļu, jo tumši zaļās lapas ir pārāk sīkstas un var sabojāt zupas tekstūru.