Kāpēc izvēlēties lēcu kotletes
Šīs lēcu kotletes satur daudz olbaltumvielu un dzelzs, tāpēc tās ir ļoti barojošas. Lēcas ir lēts produkts, kas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Receptē esošie dārzeņi piešķir papildu garšu un sulīgumu. Tas ir lielisks veids, kā dažādot ģimenes vakariņas ar kaut ko jaunu un veselīgu.
4 soļi, kā pagatavot lēcu kotletes
Sagatavošana: Noskalo lēcas aukstā ūdenī un liec tās vārīties katlā ar ūdeni. Gatavo lēcas aptuveni piecpadsmit minūtes, līdz tās kļūst mīkstas, bet vēl nav pilnībā izjukušas. Pēc tam nolej lieko ūdeni un ļauj lēcām nedaudz atdzist bļodā.
Dārzeņu apstrāde: Smalki sagriez sīpolu un sarīvē burkānu uz smalkas rīves. Sakarsē pannā nedaudz eļļas un apcep sīpolu ar burkānu, līdz tie kļūst mīksti. Pašās beigās pievieno saspiestas ķiploka daiviņas un mirkli pacep.
Masas sajaukšana: Bļodā pie vārītajām lēcām pievieno apceptos dārzeņus, olu un rīvmaizi. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisi, līdz izveidojas viendabīga un stingra masa, no kuras var veidot formas.
Cepšana: Ar mitrām rokām veido nelielas, plakanas kotletes. Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un cep kotletes no abām pusēm, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Pasniedz siltas kopā ar krējumu vai jogurta mērci.
Papildu padomi lēcu kotletes pagatavošanai
Ja pamanāt, ka masa ir pārāk mīksta, varat pievienot vēl nedaudz rīvmaizes vai miltus. Sarkanās lēcas ir vispiemērotākās šai receptei, jo tās ātri vārās un labi saistās. Lai lēcu kotletes būtu vēl aromātiskākas, masai var pievienot svaigus pētersīļus vai dilles.
Pirms cepšanas kotletes var vēlreiz apviļāt rīvmaizē, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu. Svarīgi ir nelikt pannā pārāk daudz kotlešu vienlaicīgi, lai temperatūra nesamazinātos. Ja vēlaties vēl veselīgāku variantu, lēcu kotletes var cept cepeškrāsnī uz cepamā papīra.
Apskatiet arī šīs receptes:
ceptas teļa aknas,
vistas krūtiņa pannā vai
klasiska sparģeļu zupa.
