Kāpēc ir vērts gatavot pasta ar baklažānu
Šī pasta ar baklažānu izceļas ar savu vienkāršību un bagātīgo dārzeņu garšu. Baklažāns lieliski uzsūc mērces aromātus un kļūst mīksts un sulīgs. Receptē izmantotās sastāvdaļas ir viegli pieejamas katrā virtuvē. Tas ir lielisks veids, kā iekļaut vairāk dārzeņu savā ikdienas ēdienkartē.
Vienkārši soļi pasta ar baklažānu pagatavošanai
Sagatavošana: Sagriez baklažānu nelielos kubiņos un nedaudz apkaisi ar sāli. Atstāj tos uz dažām minūtēm, lai izdalās liekais mitrums. Tikmēr uzvāri katlā ūdeni un pievieno nedaudz sāls pastas vārīšanai.
Vārīšana: Liec pastu vārīties un seko instrukcijām uz iepakojuma, lai tā būtu gatava. Kad pasta ir izvārīta, nokās to un atstāj nedaudz vārāmā ūdens mērcei. Baklažāna gabaliņus nosusini ar papīra dvieli.
Cepšana: Uzkarsē pannā olīveļļu un apcep baklažānus, līdz tie kļūst zeltaini un mīksti. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un cep vēl vienu minūti. Ielej tomātu mērci un ļauj visam nedaudz pavārīties uz lēnas uguns.
Sajaukšana: Pievieno novārīto pastu mērcei un visu rūpīgi samaisi. Ja mērce šķiet par biezu, pievieno nedaudz iepriekš saglabātā pastas ūdens. Pasniedz siltu, pārkaisot ar rīvētu sieru un svaigām bazilika lapām.
Svarīgi padomi pasta ar baklažānu pagatavošanai
Lai pasta ar baklažānu būtu vēl garšīgāka, izvēlies labi nogatavojušos un stingru baklažānu. Pirms cepšanas obligāti nosusini baklažānu gabaliņus, lai tie pannā kļūtu kraukšķīgi, nevis sautētos. Ja vēlies asāku garšu, mērcei vari pievienot nedaudz čili pārslu.
Lieto kvalitatīvu olīveļļu, jo tā būtiski ietekmē dārzeņu garšu cepšanas laikā. Sieru pievieno tikai pašās beigās, lai tas saglabātu savu struktūru un nedaudz pakustu. Šis ēdiens lieliski sader ar dažāda veida pastu, piemēram, penne vai fusilli.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
ananāsu smūtijs,
sarkano kāpostu salāti vai
menca ar bekonu un zirņu biezeni.
