Kāpēc izvēlēties saldēts lasis cepeškrāsnī
Gatavot saldētu zivi ir ļoti praktiski, jo tas ietaupa laiku un plānošanu. Saldēts lasis cepeškrāsnī izcepas vienmērīgi, ja tiek ievērota pareizā temperatūra un laiks. Rezultāts ir maigs un garšīgs produkts, kas labi sader ar dažādām piedevām. Jums nav jāuztraucas par zivs tekstūras zaudēšanu atkausēšanas procesā.
Vienkārši soļi saldēts lasis cepeškrāsnī pagatavošanai
Sagatavošana: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Ieklājiet cepamtraukā papīru, lai zivs nepieliptu pie pamatnes. Noskalojiet saldēto zivi zem auksta ūdens, lai notīrītu ledus kārtiņu. Nosusiniet filejas ar papīra dvieli.
Garšvielas: Nelielā bļodiņā sajauciet olīveļļu ar sasmalcinātu ķiploku un sāli. Pievienojiet nedaudz piparu pēc savas gaumes. Ar otiņu apsmērējiet laša filejas no visām pusēm ar sagatavoto maisījumu. Novietojiet filejas cepamtraukā ar ādu uz leju.
Cepšana: Lieciet trauku krāsnī un cepiet aptuveni piecpadsmit minūtes. Ja filejas ir ļoti biezas, cepšanas laiku var nedaudz pagarināt. Saldēts lasis cepeškrāsnī jācep tik ilgi, līdz gaļa sāk viegli slāņoties ar dakšiņu. Uzmaniet, lai nepārceptu zivi pārāk sausu.
Pasniegšana: Izņemiet zivi no krāsns un uzspiediet virsū svaigu citrona sulu. Ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties pirms servēšanas. Tas palīdzēs sulām vienmērīgi sadalīties pa visu fileju. Pasniedziet kopā ar rīsiem vai svaigiem dārzeņu salātiem.
Papildu padomi saldēts lasis cepeškrāsnī pagatavošanai
Lai saldēts lasis cepeškrāsnī izdotos īpaši sulīgs, varat to sākumā apsegt ar foliju. Noņemiet foliju pēdējās piecās minūtēs, lai virspuse kļūtu nedaudz stingrāka. Vienmēr pārbaudiet zivs gatavību biezākajā vietā, jo dažādas krāsnis silst atšķirīgi. Ja vēlaties papildu garšu, pievienojiet dilles vai citus zaļumus beigās.
Izmantojiet kvalitatīvu eļļu, kas iztur augstu temperatūru. Ja filejas ir dažāda biezuma, lieciet biezākos gabalus tuvāk krāsns aizmugurei. Nekad nelieciet pilnīgi sasalušu zivi uz ļoti karstas pannas, jo cepeškrāsns ir daudz saudzīgāka.
Apskatiet arī šīs receptes:
saldā čili mērce,
tītars karija mērcē vai
pīrāgs ar liellopa gaļu un puraviem.
