Kāpēc steiks ar frī kartupeļiem ir iecienīta recepte
Šī recepte ļauj kontrolēt katru sastāvdaļu, lai iegūtu vislabāko rezultātu. Steiks ar frī kartupeļiem mājās ir daudz ekonomiskāks variants nekā došanās uz restorānu. Jūs varat izvēlēties savu iecienītāko gaļas gabalu un pielāgot cepšanas laiku savai gaumei. Kartupeļi būs svaigi un kraukšķīgi tieši no pannas, saglabājot savu labāko garšu.
Kā pagatavot steiks ar frī kartupeļiem
Sagatavošana: Izņemiet gaļu no ledusskapja laicīgi un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet kartupeļus garenos stienīšos un uz brīdi ielieciet aukstā ūdenī. Tas palīdzēs noņemt lieko cieti, lai kartupeļi labāk ceptos. Pēc tam kartupeļus kārtīgi nosusiniet pirms cepšanas.
Kartupeļu cepšana: Sakarsējiet eļļu pannā un lieciet kartupeļus cepties vienmērīgā slānī. Cepiet tos līdz zeltainam brūnumam, ik pa laikam apmaisot. Kad tie gatavi, izņemiet kartupeļus un uzlieciet uz papīra dvieļa. Tikai tagad pārkaisiet tos ar nedaudz sāls.
Gaļas cepšana: Stipri uzkarsējiet tīru pannu ar nelielu eļļas daudzumu. Lieciet gaļu pannā un cepiet dažas minūtes no katras puses. Cepšanas beigās pievienojiet sviestu un saspiestu ķiploka daiviņu. Ar karoti aplietiet gaļu ar kūstošo sviestu, lai iegūtu bagātīgāku aromātu.
Atpūtināšana: Noņemiet gaļu no pannas un novietojiet uz dēļa. Ļaujiet tai atpūsties piecas minūtes, lai sulas vienmērīgi sadalītos. Tad sagrieziet gaļu šķēlēs un pasniedziet kopā ar karstajiem kartupeļiem. Maltīte ir gatava tūlītējai baudīšanai.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot steiks ar frī kartupeļiem
Lai steiks ar frī kartupeļiem izdotos nevainojams, izmantojiet kartupeļus ar augstu cietes saturu. Pēc mērcēšanas tos nepieciešams pilnībā nosusināt, citādi tie eļļā sautēsies, nevis cepsies. Gaļai pirms cepšanas obligāti jābūt istabas temperatūrā, lai tā izceptos vienmērīgi.
Nekad nelieciet pārāk daudz kartupeļu pannā vienlaicīgi, jo tas pazeminās temperatūru. Pannai steika cepšanai jābūt ļoti karstai, lai izveidotos brūna garoziņa. Ja izmantojat biezāku gaļas gabalu, cepšanas laiku nedaudz pagariniet. Pēc cepšanas gaļas atpūtināšana ir vissvarīgākais solis, ko nedrīkst izlaist.
Varat izmēģināt arī
garneļu sendvičs,
pasta aglio e olio vai
pastas salāti ar steiku.
