Kāpēc ir vērts gatavot steiks ar jūras veltēm
Steiks ar jūras veltēm piedāvā izsmalcinātu garšu saspēli vienā šķīvī. Gaļa sniedz sātu, bet garneles pievieno patīkamu vieglumu un jūras aromātu. Šāda veida maltīte vienmēr izskatās iespaidīgi un rada svētku sajūtu bez liekas piepūles. To var pagatavot ātri, izmantojot tikai vienu pannu un vienkāršas sastāvdaļas.
Vienkārši soļi steiks ar jūras veltēm pagatavošanai
Sagatavošana: Izņemiet gaļu no ledusskapja vismaz pusstundu pirms cepšanas. Nosusiniet to ar papīra dvieli un ierīvējiet ar sāli un pipariem. Sagatavojiet garneles, tās attīrot un kārtīgi nosusinot. Nomizojiet un nedaudz saspiediet ķiploka daiviņas ar naža malu.
Steika cepšana: Sakarsējiet pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Lieciet gaļu pannā un cepiet dažas minūtes no katras puses atkarībā no vēlamā gatavības līmeņa. Beigās pievienojiet daļu sviesta, ķiplokus un rozmarīnu. Ar karoti lejiet kausēto sviestu pār gaļu, lai tā kļūtu sulīga un aromātiska.
Jūras velšu gatavošana: Izņemiet steiku no pannas un ļaujiet tam atpūsties uz dēļa. Tajā pašā pannā lieciet atlikušo sviestu un pievienojiet garneles. Cepiet tās tikai dažas minūtes, līdz tās kļūst rozā un stingras. Pievienojiet nedaudz citrona sulas svaigumam un samaisiet ar pannas mērci.
Pasniegšana: Sagrieziet gaļu šķēlēs vai pasniedziet veselu uz šķīvja. Virsū kārtojiet ceptās garneles un pārlejiet ar pannā palikušo aromātisko sviestu. Steiks ar jūras veltēm vislabāk garšo kopā ar svaigiem salātiem vai ceptiem dārzeņiem. Izbaudiet maltīti, kamēr tā vēl ir karsta.
Noderīgi padomi steiks ar jūras veltēm pagatavošanai
Lai steiks ar jūras veltēm izdotos izcils, izvēlieties kvalitatīvu un svaigu gaļu. Pirms cepšanas obligāti nosusiniet gan gaļu, gan garneles, lai tās pannā ceptos, nevis vārītos savā sulā. Panna jāuzkarsē ļoti karsta, lai ātri izveidotos brūna un garda garoziņa.
Neaizmirstiet ļaut gaļai atpūsties vismaz piecas minūtes pēc cepšanas. Tas palīdzēs saglabāt visas sulas gaļas šķiedrās un tā būs mīkstāka. Garneles cepiet tikai īsu brīdi, jo pārceptas tās kļūst sīkstas kā gumija. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, varat pievienot nedaudz baltvīna brīdī, kad cepat jūras veltes.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
maltas cūkgaļas sacepums,
mājas apelsīnu sula vai
dzeltenie rīsi.
