Kas padara tunča steiks cepeškrāsnī par labu izvēli
Gatavojot šādi, tunča steiks cepeškrāsnī izcepas vienmērīgi un nezaudē savu dabisko garšu. Jums nav jāizmanto daudz eļļas, kas padara maltīti vieglāku un veselīgāku. Cepeškrāsns ļauj uzturēt precīzu temperatūru, kas ir svarīgi zivs gatavībai. Virtuvē nebūs lieku smaržu vai eļļas šļakatu, kā tas mēdz būt cepot pannā.
Kā gatavot tunča steiks cepeškrāsnī
Sagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sagatavo cepamo trauku. Nosusini tunča gabalus ar papīra dvieli, lai tie labāk uzņemtu marinādi.
Marinēšana: Sajauc eļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un pipariem mazā bļodiņā. Ierīvē šo maisījumu katrā zivs gabalā no abām pusēm.
Cepšana: Liec sagatavotos steikus cepamajā traukā un ievieto krāsnī. Cep apmēram 12 līdz 15 minūtes atkarībā no tā, cik biezi ir gabali.
Pasniegšana: Izņem trauku no krāsns un ļauj zivij pāris minūtes atpūsties. Pārlej ar svaigu citronu sulu un pasniedz, kamēr ēdiens ir karsts.
Svarīgi padomi tunča steiks cepeškrāsnī pagatavošanai
Svarīgākais ir nepārcept zivi, lai tā nepaliktu sausa un sīksta. Labāk ir izņemt trauku brīdī, kad vidus vēl ir nedaudz sārts. Karstais tunča steiks cepeškrāsnī vēl brīdi turpinās gatavoties pēc izņemšanas no krāsns. Marinādei var pievienot nedaudz sojas mērces vai sezama sēklas, lai iegūtu jaunas garšas nianses.
Ja izmantojat saldētu tuncis, tas ir pilnībā jāatlaidina ledusskapī pirms gatavošanas. Tas nodrošinās vienmērīgu cepšanos un labāku tekstūru. Vienmēr izmantojiet svaigus ķiplokus un kvalitatīvu eļļu labākajam aromātam. Pirms pasniegšanas variet pievienot nedaudz svaigu pētersīļu vai citu zaļumu dekoram.
Varat izmēģināt arī
maltās gaļas bumbiņas,
piparu steiks vai
plūmju ievārījums.
