Labi iemesli gatavot paltuss ar pesto
Paltuss ar pesto ir vērtīgs ēdiens, kas satur daudz labu uzturvielu. Zivs fileja izceļas ar savu mīksto tekstūru, kas burtiski kūst mutē. Pesto piešķir nepieciešamo aromātu un padara maltīti košāku. Tas ir vienkāršs veids, kā pagatavot restorāna līmeņa ēdienu mājas apstākļos bez lielām pūlēm.
Kā pagatavot paltuss ar pesto
Sagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Nosusini zivs filejas ar papīra dvieļiem, lai tās labāk izceptos. Iezied cepamo trauku ar nelielu daudzumu eļļas.
Pesto pievienošana: Novieto zivs gabalus cepamajā traukā un pārkaisi ar pavisam nedaudz sāls. Uzklāj katram gabalam biezu kārtu bazilika pesto. Vienmērīgi izlīdzini mērci pa visu filejas virsmu.
Cepšana: Liec trauku cepeškrāsnī un cep aptuveni 15 minūtes. Laiks var nedaudz mainīties atkarībā no filejas biezuma. Zivij ir jākļūst necaurspīdīgai un viegli jādalās šķiedrās.
Pasniegšana: Izņem trauku no krāsns un ļauj tam minūti atdzist. Pārkaisi ar rīvētu parmezānu papildu garšai. Pasniedz siltu kopā ar svaigiem salātiem vai vārītiem kartupeļiem.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot paltuss ar pesto
Izvēlies kvalitatīvu pesto, lai paltuss ar pesto būtu pēc iespējas aromātiskāks. Ja fileja ir ļoti bieza, cepšanas laiku var pagarināt par dažām minūtēm. Centies nepārcept zivi, jo tad tā var kļūt sausa. Vislabāk izmantot svaigu zivi, bet derēs arī atlaidināta fileja. Ja vēlies kraukšķīgāku virsiņu, vari pesto sajaukt ar nedaudz rīvmaizes.
Pirms pasniegšanas vari uzspiest nedaudz citrona sulas, kas atsvaidzinās kopējo garšu. Šī recepte ir pietiekami sātīga pati par sevi, bet labi derēs kopā ar rīsiem.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
kāpostu salāti “coleslaw”,
skones vai
pasta ar cūkgaļu un tomātiem.
