Sākums » Zivis un jūras veltes » Plakanās zivis » Glazēts paltuss

Glazēts paltuss

Name: Glazēts paltuss
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcijas
Cuisine: Glazēts paltuss
Ingredients: 600 g paltusa filejas; 2 ēdamkarotes sojas mērces; 1 ēdamkarote medus; 1 tējkarote rīvēta ingvera; 1 daiviņa ķiploka; 1 tējkarote citrona sulas; 0.5 tējkarotes sezama eļļas; 0.5 tējkarotes sāls; 0.25 tējkarotes melno piparu

Glazēts paltuss ir izsmalcināta un reizē vienkārša maltīte, ko var pagatavot pavisam īsā laikā. Šī zivs ir pazīstama ar savu maigo tekstūru un patīkamo garšu, kas lieliski sader ar dažādām mērcēm. Recepte neprasa sarežģītas tehnikas, tāpēc tā būs pa spēkam ikvienam mājas pavāram. Šis ēdiens lieliski izskatās uz galda un priecē ar savu sulīgumu katrā kumosā.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.7 (20 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kas padara glazēts paltuss par labu izvēli

Glazēts paltuss ir lielisks veids, kā iekļaut savā ēdienkartē veselīgas zivis un vērtīgas uzturvielas. Saldā un sāļā garšu kombinācija glazūrā izceļ zivs dabisko maigumu, to nepārspīlējot. Cepšana krāsnī nodrošina to, ka virtuvē nav nepatīkamu smaku vai lieku tauku šļakatu. Šī ir viena no tām receptēm, kas ļauj ietaupīt laiku, bet gala rezultāts garšo pēc restorāna līmeņa maltītes.

Vienkārši soļi glazēts paltuss pagatavošanai

1. solis

Sagatavošana: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nosusiniet zivs filejas gabalus ar papīra dvieli, lai tie cepoties kļūtu stingrāki. Ielieciet filejas cepšanas traukā un viegli pārkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm.

2. solis

Mērces gatavošana: Mazā bļodiņā sajauciet sojas mērci ar medu un citrona sulu. Pievienojiet sarīvētu ingveru un smalki sakapātu ķiploka daiviņu. Pievienojiet sezama eļļu un visu rūpīgi samaisiet, līdz medus ir pilnībā izkusis.

3. solis

Glazēšana un cepšana: Ar otiņu vienmērīgi uzklājiet sagatavoto mērci uz katra zivs gabala. Lieciet trauku krāsnī un cepiet apmēram divpadsmit minūtes. Gatavības laikā varat vienu reizi papildus apliet filejas ar mērci, kas sakrājusies trauka apakšā.

4. solis

Pasniegšana: Kad zivs ir gatava un viegli sadalās ar dakšiņu, izņemiet to no krāsns. Ļaujiet ēdienam pāris minūtes pastāvēt pirms celšanas galdā. Pasniedziet kopā ar tvaicētiem dārzeņiem vai rīsiem, lai pilnībā izbaudītu garšu.

Noderīgi padomi glazēts paltuss pagatavošanai

Lai glazēts paltuss vienmēr izdotos sulīgs, sekojiet līdzi cepšanas laikam, jo pārcepta zivs ātri kļūst sausa. Ja izmantojat saldētu produktu, pārliecinieties, ka tas ir pilnībā atkausēts un liekais šķidrums ir noliets. Ja vēlaties biezāku glazūru, varat mērci pirms tam nedaudz pavārīt nelielā katliņā.

Glazēts paltuss labi sader ar sezama sēkliņām vai smalki sagrieztiem lociņiem, ko uzkaisa pašās beigās. Eksperimentējiet ar ingvera daudzumu, lai padarītu garšu asāku vai maigāku pēc savas patikas. Atcerieties, ka plānākas filejas izcepsies ātrāk nekā biezi gabali.

Varat izmēģināt arī glazēti kartupeļi, mājās gatavota bērnēzes mērce vai vistas strēmelītes.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

600 g paltusa filejas
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote medus
1 tējkarote rīvēta ingvera
1 daiviņa ķiploka
1 tējkarote citrona sulas
0.5 tējkarotes sezama eļļas
0.5 tējkarotes sāls
0.25 tējkarotes melno piparu

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:816 kJ / 195 kcal
Tauki:5 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:1 g
Ogļhidrāti:6 g
- no tiem cukuri:5 g
Olbaltumvielas:31 g
Šķiedrvielas:0.5 g
Sāls:520 mg

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik ilgi cepeškrāsnī jāgatavo glazēts paltuss?

Vidēja biezuma glazēts paltuss parasti ir gatavs 12 līdz 15 minūtēs pie 200 grādu temperatūras. Ja filejas ir ļoti plānas, tām var pietikt pat ar 10 minūtēm. Zivs ir gatava, kad tā kļūst necaurspīdīga un viegli slāņojas.

Ar kādām piedevām vislabāk garšo glazēts paltuss?

Šis ēdiens vislabāk sader ar jasmīnu rīsiem, kas uzsūc pāri palikušo mērci. Arī tvaicēti brokoļi, sparģeļi vai svaigi gurķu salāti ir lieliska izvēle. Glazēts paltuss ir sātīgs, tāpēc piedevām jābūt vieglām un svaigām.

Vai saldēts glazēts paltuss garšos tikpat labi kā svaigs?

Jā, saldēts paltuss ir lieliska alternatīva, ja tas ir pareizi atlaidināts ledusskapī. Pirms glazūras uzklāšanas ir ļoti svarīgi zivi kārtīgi nosusināt ar papīra dvieli. Tas palīdzēs mērcei labāk piesaistīties zivs virsmai cepšanas laikā.