Sākums » Putnu gaļa » Tītara gaļa » Tītara pīrāgs ar puraviem

Tītara pīrāgs ar puraviem

Name: Tītara pīrāgs ar puraviem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcijas
Cuisine: Tītara pīrāgs ar puraviem
Ingredients: 500 g tītara krūtiņas filejas; 2 puravi; 400 g kārtainās mīklas; 200 ml saldā krējuma; 1 ola; 30 ml eļļas cepšanai; 5 g sāls; 2 g maltu melno piparu

Tītara pīrāgs ar puraviem ir sātīga un vienkārša maltīte, ko var pagatavot salīdzinoši īsā laikā. Šis ēdiens apvieno maigo putna gaļu ar saldenajiem puraviem un krēmīgu pildījumu zem kraukšķīgas mīklas kārtas. Recepte ir lieliski piemērota ģimenes vakariņām vai kā uzkoda viesībās. Tā neprasa sarežģītas sastāvdaļas un ir viegli pielāgojama katra gaumei.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.7 (9 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kāpēc tītara pīrāgs ar puraviem ir laba izvēle

Tītara pīrāgs ar puraviem ir lieliska izvēle, ja vēlaties baudīt vieglāku gaļas ēdienu. Tītara gaļa satur mazāk tauku, tāpēc pīrāgs neradīs smaguma sajūtu vēderā. Puravi cepšanas laikā kļūst mīksti un piešķir pildījumam patīkamu, maigu aromātu. Izmantojot gatavo mīklu, pagatavošanas process kļūst maksimāli vienkāršs un ātrs. Tas ir praktisks veids, kā pabarot visu ģimeni ar pilnvērtīgu maltīti.

Kā sagatavot tītara pīrāgs ar puraviem

1. solis

Sagatavošana: Sagrieziet tītara gaļu nelielos kubiņos un apkaisiet ar sāli un pipariem. Puravus nomazgājiet un sagrieziet plānos gredzenos, izmantojot tikai to balto un gaiši zaļo daļu. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai.

2. solis

Apcepšana: Pannā uzkarsējiet eļļu un apcepiet tītara gaļas gabaliņus, līdz tie kļūst balti. Pievienojiet sagrieztos puravus un turpiniet cept, līdz tie kļūst mīksti. Ielejiet saldo krējumu un nedaudz pasautējiet, līdz mērce nedaudz sabiezē.

3. solis

Salikšana: Ieklājiet pusi mīklas cepamtraukā un pāri lieciet sagatavoto gaļas un puravu pildījumu. Pārklājiet visu ar otru mīklas daļu un rūpīgi aizspiediet malas ar pirkstiem vai dakšiņu. Pīrāga virspusē ar nazi izdariet dažus nelielus iegriezumus.

4. solis

Cepšana: Sakuliet olu un ar otiņu apsmērējiet pīrāga virspusi, lai tā cepoties kļūtu zeltaina. Lieciet trauku cepeškrāsnī un cepiet aptuveni 30 minūtes. Gatavu pīrāgu pirms griešanas atdzesējiet dažas minūtes.

Padomi, gatavojot tītara pīrāgs ar puraviem

Tītara pīrāgs ar puraviem būs vēl sātīgāks, ja pildījumam pievienosiet rīvētu sieru vai vārītus kartupeļus. Lai mīklas apakša nekļūtu mitra, varat to pirms pildīšanas nedaudz apkaisīt ar rīvmaizi. Ja vēlaties izteiktāku garšu, puravus apcepiet sviestā nevis eļļā.

Šis pīrāgs lieliski garšo kopā ar svaigiem dārzeņu salātiem vai dzērveņu mērci. Izmantojot rauga kārtaino mīklu, pīrāgs būs pufīgāks un mīkstāks. Noteikti ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist pēc izņemšanas no krāsns, lai pildījums nostabilizētos. Tītara pīrāgs ar puraviem saglabā labu garšu arī nākamajā dienā, ja to uzsilda pannā vai krāsnī.

Apskatiet arī šīs receptes: tītara sautējums, lasis ar pesto vai zivju bumbiņas karija mērcē.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

500 g tītara krūtiņas filejas
2 puravi
400 g kārtainās mīklas
200 ml saldā krējuma
1 ola
30 ml eļļas cepšanai
5 g sāls
2 g maltu melno piparu

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:3012 kJ / 720 kcal
Tauki:45 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:18 g
Ogļhidrāti:42 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:38 g
Šķiedrvielas:3 g
Sāls:1.3 g

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik ilgi jācep tītara pīrāgs ar puraviem?

Tītara pīrāgs ar puraviem parasti jācep 30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Svarīgi vērot mīklas krāsu, jo pīrāgs ir gatavs, kad virspuse ir kļuvusi zeltaini brūna. Tā kā pildījums jau ir iepriekš termiski apstrādāts, galvenais ir izcept pašu mīklu.

Kāpēc tītara pīrāgs ar puraviem sanāk sauss?

Ja tītara pīrāgs ar puraviem šķiet sauss, iespējams, pildījumam pievienots par maz šķidruma. Saldais krējums vai nedaudz buljona nodrošina nepieciešamo sulīgumu cepšanas laikā. Tāpat svarīgi ir nepārcept gaļu uz pannas pirms tās likšanas pīrāgā.

Vai tītara pīrāgs ar puraviem var tikt gatavots ar citu mīklu?

Jā, šo pīrāgu var gatavot ne tikai ar kārtaino mīklu, bet arī ar smilšu mīklu vai rauga mīklu. Kārtainā mīkla ir visātrākā izvēle, taču smilšu mīkla piešķirs ēdienam klasiskāku un drupenāku tekstūru. Pildījuma pagatavošanas process nemainās neatkarīgi no izvēlētās mīklas veida.