Labi iemesli gatavot vistas satay
Gatavojot šo ēdienu mājās, jūs varat viegli pielāgot garšvielu intensitāti savai gaumei. Vistas satay gatavošana ir ātrs process, jo plāni sagrieztā gaļa izcepas dažu minūšu laikā. Marināde padara vistas fileju neticami sulīgu un aromātisku, tādēļ tā garšos pat bērniem. Tas ir veselīgs un sātīgs veids, kā dažādot ikdienas ēdienkarti ar jaunām un eksotiskām garšām.
Kā sagatavot vistas satay
Sagatavošana: Sagriez vistas fileju garenās un plānās strēmelēs, lai tās būtu viegli uzspraust uz iesmiem. Liec gaļu bļodā un pievieno kokosriekstu pienu, eļļu, saspiestu ķiploku, cukuru un visas garšvielas. Visu kārtīgi samaisi, lai katrs gaļas gabaliņš būtu pārklāts ar marinādi. Atstāj gaļu marinēties vismaz divdesmit minūtes.
Iesmiņi: Ja izmanto koka iesmiņus, iemērc tos aukstā ūdenī uz brīdi pirms lietošanas. Tas palīdzēs izvairīties no koka degšanas cepšanas laikā uz karstas pannas. Uzmanīgi uzdur marinētās vistas strēmeles uz iesmiem gareniskā veidā. Centies gaļu neuzspraust pārāk cieši, lai tā izceptos vienmērīgi.
Cepšana: Uzkarsē pannu ar nelielu eļļas daudzumu uz vidējas uguns. Kārto iesmiņus uz pannas un cep apmēram četras minūtes no katras puses. Gaļai jākļūst zeltaini brūnai un pilnībā gatavai vidū. Ja panna ir maza, cep iesmiņus vairākās tūrēs, lai tie nepārvērstos sautējumā.
Pasniegšana: Kad gaļa ir gatava, noņem iesmiņus no uguns un pasniedz tos siltus. Klāt lieliski derēs zemesriekstu mērce, vārīti rīsi vai svaigi dārzeņu salāti. Vislabāk ēdiens garšo uzreiz pēc pagatavošanas, kamēr vista vēl ir mīksta un sulīga.
Labākie padomi vistas satay pagatavošanai
Ja jums ir laiks, gaļu marinādē varat atstāt ledusskapī uz vairākām stundām vai pat visu nakti. Ilgāka marinēšana padarīs vistas satay vēl mīkstāku un garšas būs izteiktākas. Koka iesmiņu mērcēšana ir obligāta, ja plānojat gaļu cept uz atklātas uguns vai grila. Pārliecinieties, ka panna pirms cepšanas ir tiešām karsta, lai gaļa ātri apbrūnētu un nezaudētu sulīgumu. Ja vēlaties nedaudz asuma, marinādei varat pievienot šķipsniņu čili pārslu.
Pasniedzot iesmiņus, uz tiem var uzspiest nedaudz svaiga laima sulas papildu svaigumam.
Varat izmēģināt arī
smūtijs ar pienu,
sparģeļu salāti vai
risoto ar jūras zeltpleksti.
