Kāpēc gatavot pildīts baklažāns
Šī recepte ir ideāla, jo pildīts baklažāns ir sātīgs un dabisks dārzeņu ēdiens. Tas satur šķiedrvielas un olbaltumvielas, kas sniedz enerģiju ilgākam laikam. Gatavošanas process ir saprotams un neprasa īpašas prasmes cepeškrāsns izmantošanā. Jūs varat viegli pielāgot pildījumu savai gaumei, pievienojot dažādas garšvielas vai vairāk siera.
Kā gatavot pildīts baklažāns
Sagatavošana: Nomazgā baklažānus un pārgriez tos gareniski uz pusēm. Ar karoti uzmanīgi izskrāpē mīkstumu, atstājot apmēram vienu centimetru biezas malas. Baklažānu laiviņas noliec malā un izņemto mīkstumu sagriez mazos gabaliņos.
Pildījums: Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep smalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno malto gaļu un cep, līdz tā maina krāsu. Tad pievieno baklažānu mīkstumu, sasmalcinātu tomātu un ķiplokus, visu pasautējot dažas minūtes.
Pildīšana: Izkārto baklažānu puses uz cepamplāts, kas izklāta ar papīru. Katrā pusītē liec sagatavoto gaļas masu un vienmērīgi izlīdzini. Pārkaisi visu ar sāli un pipariem pēc savas gaumes.
Cepšana: Liec pannu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā un cep apmēram divdesmit minūtes. Dažas minūtes pirms beigām uzkaisi rīvētu sieru, lai tas izkūst un kļūst zeltains. Pasniedz siltu uzreiz pēc izņemšanas no krāsns.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot pildīts baklažāns
Lai pildīts baklažāns nebūtu rūgts, pirms pildīšanas varat izkaisīt tukšās laiviņas ar sāli un ļaut tām pastāvēt desmit minūtes. Pēc tam noskalojiet tās ar ūdeni un rūpīgi nosusiniet. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, gaļas pildījumam varat pievienot nedaudz tomātu mērces vai krējuma. Svarīgi baklažānus nepārvārīt, lai tie saglabātu savu formu un neizjuktu servēšanas laikā.
Šo ēdienu var gatavot arī ar jēra gaļu vai tikai ar dārzeņiem un rīsiem. Siers uz virsas izveido garšīgu garoziņu, kas pasargā pildījumu no izžūšanas karstumā. Ja lietojat liesāku gaļu, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas vai sulīgu dārzeņu, lai rezultāts būtu mīkstāks.
Apskatiet arī šīs receptes:
mājas apelsīnu sula,
steiks ar jūras veltēm vai
maltas cūkgaļas sacepums.
