Kāpēc izvēlēties jēra gurna cepetis uz grila
Jēra gurna cepetis uz grila izdodas neticami mīksts, ja to iepriekš nedaudz iemarinē. Rozmarīns un ķiploki lieliski papildina gaļas dabīgo aromātu. Grilēšana uz dzīvas uguns palīdz izveidot kraukšķīgu garoziņu, kamēr iekšpuse paliek rozā un sulīga. Tā ir veselīga un sātīga izvēle lielākai kompānijai.
Kā pagatavot jēra gurna cepetis uz grila
Sagatavošana: Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem un veiciet nelielus iegriezumus tās virsmā. Sasmalciniet ķiplokus un rozmarīna lapiņas, tad sajauciet tos ar eļļu, sāli un pipariem bļodiņā. Ieberziet šo maisījumu gaļā, lai tas nonāk arī iegriezumos.
Grilēšana: Sagatavojiet grilu netiešajam karstumam, lai temperatūra būtu ap simt astoņdesmit grādiem. Vispirms apcepiet gaļu tieši virs oglēm dažas minūtes no katras puses, līdz tā kļūst brūna. Pārvietojiet cepeti uz vēsāko grila daļu un aizveriet vāku.
Temperatūra: Turpiniet gatavot, līdz iekšējā temperatūra sasniedz sešdesmit grādus vidēji izceptai gaļai. Izmantojiet termometru, lai pārliecinātos par gatavību un neizžāvētu gaļu. Gatavošanas laiks var mainīties atkarībā no ogļu karstuma un gaļas biezuma.
Atpūtināšana: Noņemiet gaļu no grila un novietojiet uz dēļa. Pārklājiet to ar foliju un ļaujiet atpūsties vismaz desmit minūtes pirms griešanas. Tas palīdzēs sulām vienmērīgi sadalīties, padarot gaļu daudz sulīgāku.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot jēra gurna cepetis uz grila
Pirms gatavošanas izņemiet gaļu no ledusskapja, lai tā sasniedz istabas temperatūru. Tas palīdzēs jēra gurna cepetis uz grila izcepties vienmērīgāk. Ja vēlaties intensīvāku garšu, varat iemarinēt gaļu jau iepriekšējā vakarā. Neaizmirstiet notīrīt grila restes pirms lietošanas, lai nekas nepieliptu.
Izmantojiet tikai svaigu rozmarīnu, jo kaltēts nesniedz tik labu aromātu. Sāls jāpievieno tieši pirms likšanas uz grila vai ilgākā marinādē. Griežot gaļu, dariet to šķērsām šķiedrai, lai katrs gabaliņš būtu viegli sakošļājams. Pasniedziet kopā ar grilētiem dārzeņiem vai svaigiem salātiem.
Jums varētu patikt arī
cepeškrāsnī cepti kartupeļi,
kraukšķīgās vistas burgers vai
zivju tako ar mencu.
