Kāpēc ir vērts gatavot rīsi ar safrānu
Rīsi ar safrānu padara parastu maltīti svinīgāku un vizuāli pievilcīgāku jebkurā pasākumā. Dabīgā krāsviela no safrāna stīdziņām ir veselīgāka alternatīva dažādām mākslīgajām piedevām. Šis garnējums lieliski der kopā ar vistu, zivi vai sautētiem sezonas dārzeņiem. Jūs varat viegli pārsteigt ģimeni ar šo restorāna līmeņa ēdienu savās mājās.
Soli pa solim: rīsi ar safrānu
Sagatavošana: Rūpīgi noskalo rīsus aukstā ūdenī, līdz tekošais ūdens kļūst pilnīgi dzidrs. Ieliec safrānu mazā bļodiņā un aplej ar divām ēdamkarotēm karsta ūdens, lai tas atdotu krāsu. Ļauj safrānam ievilkties aptuveni piecas minūtes pirms pievienošanas ēdienam.
Vārīšana: Ielej katlā ūdeni un uzvāri to līdz pirmajiem burbuļiem. Pievieno sāli un iepriekš noskalotos rīsus, visu viegli apmaisot. Samazini uguni līdz minimumam, uzliec katlam vāku un vāri rīsus aptuveni divpadsmit minūtes.
Garšas pievienošana: Kad ūdens ir gandrīz uzsūcies, pielej sagatavoto safrāna šķidrumu un pievieno sviesta gabaliņu. Viegli samaisi rīsus ar dakšiņu, lai tie kļūtu vienmērīgi dzelteni un aromātiski. Uzliec vāku atpakaļ un ļauj tiem pastāvēt vēl piecas minūtes bez uguns.
Pasniegšana: Pirms pasniegšanas rīsus vēlreiz uzmanīgi uzirdini ar dakšiņu. Tas palīdzēs tiem saglabāties irdeniem un novērsīs salipšanu. Pasniedz siltus kā košu piedevu pie iecienītākā gaļas vai dārzeņu pamatēdiena.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot rīsi ar safrānu
Lai rīsi ar safrānu izdotos īpaši irdeni, pirms vārīšanas tos obligāti noskalojiet vairākos ūdeņos. Izmantojiet kvalitatīvu basmati vai jasmīna šķirni, jo šie rīsi vislabāk uzsūc aromātus. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, ūdens vietā varat izmantot dārzeņu vai vistas buljonu. Safrāna mērcēšana pirms pievienošanas ir galvenais noslēpums vienmērīgai un košai krāsai.
Gatavošanas laikā neceliet vāku pārāk bieži, lai neizlaistu tvaiku, kas nepieciešams gatavošanai. Ja rīsi pēc vārīšanas šķiet par sausu, varat pievienot vēl nedaudz sviesta vai pili labas eļļas. Gatavi rīsi ar safrānu būs vēl gardāki, ja pēc pagatavošanas ļausiet tiem nedaudz atdzist un atpūsties katlā.
Jums varētu patikt arī
skābā krējuma mērce,
vesela jūras zeltplekste cepeškrāsnī vai
zivju burgers ar jūras zeltpleksti.
