Kāpēc ir vērts gatavot vesela jūras zeltplekste cepeškrāsnī
Gatavojot šo zivi veselā veidā, tā saglabā visu savu sulīgumu un dabisko aromātu. Vesela jūras zeltplekste cepeškrāsnī izceļas ar to, ka kauli piešķir gaļai papildu garšu gatavošanas laikā. Tas ir veselīgs pagatavošanas veids, kurā nav nepieciešams izmantot daudz taukvielu. Pasniedzot veselu zivi, galds uzreiz izskatās svinīgāks un apetīti rosinošāks.
4 soļi, kā pagatavot vesela jūras zeltplekste cepeškrāsnī
Sagatavošana: Noskalo zivi aukstā ūdenī un rūpīgi nosusini to ar papīra dvieli. Nogriez liekās spuras un asti, ja tas nav izdarīts iepriekš. Ieklāj cepamplātī papīru un uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem.
Garšvielas: Ar asu nazi izdari vairākus seklus iegriezumus zivs virspusē. Ierīvē ādu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Ievieto iegriezumos nelielus sviesta gabaliņus un plānas citrona šķēles.
Cepšana: Ievieto cepamplāti krāsnī un cep aptuveni divdesmit minūtes. Gatavības laikā vesela jūras zeltplekste cepeškrāsnī kļūst balta un gaļa sāk viegli atdalīties no asakas. Nepārcep zivi, lai tā nezaudētu dabisko sulīgumu.
Pasniegšana: Izņem zivi no krāsns un ļauj tai pāris minūtes atpūsties pirms pasniegšanas. Pārkaisi ar svaigām dillēm un pievieno vēl nedaudz svaigas citrona sulas. Pasniedz kopā ar vārītiem kartupeļiem vai svaigiem sezonas dārzeņiem.
Labākie padomi vesela jūras zeltplekste cepeškrāsnī pagatavošanai
Lai zivs āda būtu kraukšķīgāka, pirms likšanas krāsnī vari to viegli apbērt ar miltiem. Vesela jūras zeltplekste cepeškrāsnī vislabāk garšo tad, ja tiek izmantots īsts sviests, nevis eļļa. Ja vēlies bagātīgāku aromātu, vari pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku vai timiānu.
Svarīgi ir neizmantot pārāk daudz spēcīgu garšvielu, lai nenoslāpētu zivs dabisko garšu. Pārbaudi gatavību biezākajā vietā, jo plānās malas izcepsies daudz ātrāk. Ja izvēlētā zivs ir ļoti liela, pagarini cepšanas laiku par piecām minūtēm.
Varat izmēģināt arī
skābā krējuma mērce,
zivju burgers ar jūras zeltpleksti vai
rīsi ar safrānu.
