Kāpēc gatavot kartupeļu kroketes
Šis ēdiens ir ļoti ekonomisks un vienkārši pagatavojams jebkurā virtuvē. Kartupeļu kroketes var pasniegt gan ikdienas vakariņās, gan kā uzkodu viesībās. Gatavošanas process ir saprotams un neprasa īpašas iemaņas. Tas ir lielisks veids, kā dažādot parasto kartupeļu ēdienu klāstu.
Soli pa solim: kartupeļu kroketes
Vārīšana: Nomizo kartupeļus un novāri tos mīkstus sālsūdenī. Nokāš šķidrumu un saspaida kartupeļus viendabīgā biezputrā, kamēr tie vēl ir karsti. Ļauj masai pilnībā atdzist, jo auksta masa labāk turēs formu.
Mīcīšana: Atdzisušajai kartupeļu masai pievieno sviestu, olu un miltus. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas bieza un viendabīga mīkla. Ja masa šķiet par lipīgu, var pievienot vēl nedaudz miltu.
Veidošana: Ar rokām veido mazas bumbiņas vai iegarenas formas kroketes. Katru gabaliņu kārtīgi apviļā rīvmaizē, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Rīvmaize cepšanas laikā izveidos patīkami kraukšķīgu kārtiņu.
Cepšana: Pannā sakarsē eļļu un liec tajā sagatavotās porcijas. Cep no visām pusēm, līdz kartupeļu kroketes kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Pēc cepšanas uzliec tās uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.
Labākie padomi kartupeļu kroketes pagatavošanai
Lai kartupeļu kroketes neizjuktu, ir svarīgi izmantot pilnībā atdzisušu kartupeļu masu. Vari pievienot masai rīvētu sieru vai smalki sagrieztus zaļumus, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Ja vēlies īpaši kraukšķīgu rezultātu, vari izmantot panko rīvmaizi.
Eļļai pannā jābūt pietiekami karstai pirms kroketu ievietošanas. Nepārpildi pannu, lai temperatūra strauji nenokristos un cepšana būtu vienmērīga. Gatavās kroketes vislabāk garšo uzreiz pēc pagatavošanas, kamēr tās vēl ir karstas un kraukšķīgas.
Jums varētu patikt arī
pasta ar vistu un kariju,
caprese salāti vai
garneļu sviestmaize ar avokado.
