Kāpēc izmēģināt franču kartupeļu salāti
Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa dārgas sastāvdaļas. Franču kartupeļu salāti ir veselīgāka alternatīva tradicionālajiem kartupeļu salātiem, jo satur mazāk tauku. Svaigie zaļumi un sīpoli piešķir ēdienam kraukšķīgumu un dabīgu vitamīnu devu. Gatavošanas process ir ātrs, tādēļ tie ir ideāli piemēroti aizņemtām ikdienas vakariņām.
4 soļi, kā pagatavot franču kartupeļu salāti
Vārīšana: Nomazgā kartupeļus un liec tos katlā ar ūdeni. Pievieno nedaudz sāls un vāri, līdz kartupeļi kļūst mīksti, bet vēl tur savu formu. Nolej ūdeni un ļauj tiem nedaudz atdzist, lai varētu viegli sagriezt.
Mērce: Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo mērci mazā bļodiņā. Sajauc olīveļļu ar etiķi un sinepēm, pievienojot saspiestas ķiploka daiviņas, sāli un piparus. Kārtīgi samaisi, līdz mērce kļūst viendabīga un krēmīga.
Griešana: Nomizo kartupeļus un sagriez tos vidēja izmēra ripiņās vai gabaliņos. Smalki sakapā sarkano sīpolu un pētersīļus, lai tie vienmērīgi sadalītos starp kartupeļiem. Svarīgi kartupeļus griezt, kamēr tie ir nedaudz silti.
Sajaukšana: Liec kartupeļus un sīpolus lielā bļodā un pārlej ar sagatavoto mērci. Uzmanīgi samaisi un beigās pievieno kapātos pētersīļus. Franču kartupeļu salāti ir gatavi pasniegšanai uzreiz vai pēc neilgas atpūtas.
Svarīgi padomi franču kartupeļu salāti pagatavošanai
Izmanto kartupeļus ar dzeltenu mīkstumu, jo tie parasti labāk saglabā formu pēc vārīšanas. Ja vēlies izteiktāku garšu, vari pievienot nedaudz kaperu vai sasmalcinātu marinētu gurķi. Franču kartupeļu salāti garšos vēl labāk, ja mērci pievienosi, kamēr kartupeļi vēl ir silti. Tas palīdz dārzeņiem labāk uzsūkt visas garšvielas un eļļu. Ja salāti šķiet par sausu, pievieno vēl vienu karoti eļļas pirms pasniegšanas. Svaigi malti melnie pipari vienmēr sniedz labāku aromātu nekā iepriekš samaltie.
Glabā salātus ledusskapī, ja neplāno tos apēst uzreiz pēc pagatavošanas.
Jums varētu patikt arī
vesela cepta cūkgaļas fileja,
vistas stilbiņi cepeškrāsnī vai
mājas pīles mērce.
