Kāpēc indiešu nāna maize ir laba izvēle
Paštaisīta indiešu nāna maize vienmēr garšo labāk nekā veikalā nopirktā, jo tā ir svaiga un bez liekām piedevām. Mājās gatavotai maizei ir patīkama tekstūra un dabisks aromāts, kas rodas cepšanas laikā. Jūs varat viegli kontrolēt visas sastāvdaļas un pielāgot sāls daudzumu pēc savas gaumes. Šī recepte ir ļoti ekonomiska un prasa tikai pamata produktus, kas atrodas katrā virtuvē.
Kā pagatavot indiešu nāna maize
Mīklas sagatavošana: Lielā bļodā ielej siltu ūdeni un pieber sauso raugu kopā ar cukuru. Ļauj maisījumam pastāvēt piecas minūtes, līdz parādās nelieli burbuļi. Tad pievieno grieķu jogurtu, izsijātus miltus un sāli.
Mīcīšana un raudzēšana: Mīci mīklu ar rokām apmēram desmit minūtes, līdz tā kļūst elastīga un vairs nelīp pie pirkstiem. Iezied bļodu ar nedaudz eļļas, liec tajā mīklu un pārklāj ar tīru dvieli. Novieto bļodu siltā vietā uz vienu stundu, lai mīkla dubultotos apjomā.
Veidošana: Uzrūgušo mīklu viegli pārmīci un sadali sešās vienādās daļās. Katru gabaliņu savel bumbiņā un pēc tam ar rulli izveltnē plānā, ovālā formā. Mīklai jābūt pāris milimetru biezai, lai tā ātri izceptos.
Cepšana: Kārtīgi uzkarsē sausu pannu un liec uz tās vienu mīklas plāceni. Cep pāris minūtes, līdz virspusē parādās gaisa burbuļi un apakša kļūst brūngana. Apgriez uz otru pusi, pacep vēl minūti un uzreiz pēc izņemšanas apsmērē ar izkausētu sviestu.
Mani padomi indiešu nāna maize pagatavošanai
Lai indiešu nāna maize būtu pēc iespējas mīkstāka, pārliecinieties, ka panna ir patiešām karsta pirms pirmā plāceņa likšanas. Karstums palīdz mīklai ātri uzpūsties un izveidot raksturīgās gaisa kabatas. Jogurtam receptē jābūt istabas temperatūrā, lai tas nebremzētu rauga darbību. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, sviestam, ar ko apsmērē gatavo maizi, var pievienot smalcinātus ķiplokus.
Gatavos plāceņus ieteicams salikt kaudzītē un apsegt ar dvieli, lai tie saglabātu siltumu. Šo maizi var arī iesaldēt un vēlāk uzsildīt cepeškrāsnī. Indiešu nāna maize ir visgaršīgākā tad, kad tā ir vēl silta un elastīga.
Jums varētu patikt arī
lasis ar kartupeļiem saldajā krējumā,
tītara kotletes vai
pasta ar krējuma mērci.
