Kāpēc liellopa sautējums ar bekonu ir iecienīta recepte
Bekona pievienošana piešķir liellopa gaļai papildu sulīgumu un bagātīgu garšu. Liellopa sautējums ar bekonu ir lielisks veids, kā pabarot visu ģimeni ar vienu katlu. Dārzeņi sautēšanas laikā uzsūc visas gaļas sulas, radot dabīgu un biezu mērci. Šis ēdiens kļūst vēl garšīgāks nākamajā dienā, kad garšas ir pilnībā savilkušās.
Kā pagatavot liellopa sautējums ar bekonu
Sagatavošana: Sagrieziet liellopa gaļu vidēja izmēra gabaliņos un bekona šķēles mazākos gabalos. Notīriet sīpolus un burkānus, tad tos sasmalciniet. Katlā sakarsējiet nedaudz eļļas un apcepiet bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Izņemiet bekonu no katla, atstājot tur taukus turpmākai cepšanai.
Apcepšana: Tajā pašā katlā lieciet liellopa gaļas gabaliņus un apcepiet tos no visām pusēm līdz brūnumam. Pievienojiet sasmalcinātos sīpolus un burkānus, turpinot cept vēl dažas minūtes. Svarīgi ir gaļu labi apbrūnināt, lai tā saglabātu savu sulīgumu. Tad pievienojiet iepriekš apcepto bekonu atpakaļ katlā.
Sautēšana: Pārlejiet sastāvdaļas ar buljonu tā, lai viss būtu nosegts. Pievienojiet sāli, piparus un lauru lapas labākai garšai. Uzlieciet vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Ļaujiet visam lēni sautēties aptuveni stundu, līdz gaļa sāk palikt mīksta.
Nobeigums: Pievienojiet sagrieztus kartupeļus un turpiniet sautēt vēl trīsdesmit minūtes. Kad kartupeļi un gaļa ir pilnīgi mīksti, noņemiet katlu no uguns. Ļaujiet ēdienam dažas minūtes atdzist pirms pasniegšanas. Liellopa sautējums ar bekonu vislabāk garšo kopā ar svaigu zaļumu dekoru.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot liellopa sautējums ar bekonu
Lai liellopa sautējums ar bekonu izdotos izcils, izmantojiet gaļu ar nelielu tauku slānīti. Tas padarīs sautējumu daudz mīkstāku un aromātiskāku. Ja mērce šķiet pārāk šķidra, varat pievienot nedaudz miltu, kas sajaukti ar ūdeni.
Sautēšanai vislabāk derēs čuguna katls, jo tas vienmērīgi sadala karstumu. Varat eksperimentēt ar garšaugiem, pievienojot timiānu vai rozmarīnu papildu smaržai. Pirms pasniegšanas noteikti pagaršojiet, vai nav nepieciešams vēl sāls. Ilgāka sautēšana zemā temperatūrā vienmēr dos labāku rezultātu nekā steiga.
Apskatiet arī šīs receptes:
steiks ar sēņu mērci,
picas sendvičs ar tunci vai
gulašs ar kartupeļu biezeni.
