Kāpēc izvēlēties mežrozīšu marmelāde
Šī marmelāde satur daudz vitamīnu, kas palīdz stiprināt imunitāti vēsajos mēnešos. Gatavojot mājās, jūs varat kontrolēt cukura daudzumu un izvairīties no liekām piedevām. Mežrozīšu marmelāde lieliski garšo uz grauzdētas maizes vai kopā ar maigu sieru. Tas ir arī oriģināls veids, kā izmantot dabas veltes savā virtuvē.
Kā pagatavot mežrozīšu marmelāde
Augļu sagatavošana: Vispirms rūpīgi nomazgājiet visus mežrozīšu augļus aukstā ūdenī. Pārgrieziet tos uz pusēm un ar mazu karoti vai nazi iztīriet visas sēkliņas un matiņus. Šis ir laikietilpīgākais posms, bet tas ir svarīgs, lai mežrozīšu marmelāde būtu gluda un patīkama.
Vārīšana: Iztīrītos augļus lieciet katlā un aplejiet ar ūdeni tā, lai tie būtu pārklāti. Vāriet uz lēnas uguns aptuveni divdesmit minūtes, līdz augļi kļūst pilnīgi mīksti. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet vēl nedaudz ūdens.
Beršana: Kad augļi ir mīksti, izberziet tos caur smalku sietu, lai iegūtu viendabīgu biezeni. Lieciet iegūto masu atpakaļ katlā un pievienojiet cukuru un svaigi izspiestu citrona sulu. Maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izkusis.
Sabiezēšana: Turpiniet vārīt masu uz lēnas uguns, regulāri maisot, līdz mežrozīšu marmelāde kļūst bieza un spīdīga. Karstu marmelādi pildiet tīrās un sterilizētās burkās, pēc tam tās cieši noslēdziet. Ļaujiet burkām pilnībā atdzist pirms novietošanas glabāšanai.
Padomi, gatavojot mežrozīšu marmelāde
Lai mežrozīšu marmelāde izdotos ideāla, izvēlieties gatavus, bet ne pārāk mīkstus augļus. Tīrot sēkliņas, ieteicams lietot cimdus, jo matiņi var kairināt ādu. Ja vēlaties vēl aromātiskāku rezultātu, vārīšanas laikā varat pievienon nedaudz kanēļa vai vaniļas.
Gatavību var pārbaudīt, uzpilinot nedaudz masas uz auksta šķīvja, un, ja tā nestek, marmelāde ir gatava. Glabājiet burkas vēsā un tumšā vietā, lai saglabātu košas krāsas ilgāku laiku. Pēc atvēršanas burku ieteicams turēt ledusskapī un izlietot dažu nedēļu laikā.
Apskatiet arī šīs receptes:
tītara krūtiņa ar pesto,
menca ar holandiešu mērci vai
cūkgaļas kakla cepetis cepeškrāsnī.
