Kāpēc ir vērts gatavot ribeye steiks karstā gaisa fritētājā
Ribeye steiks karstā gaisa fritētājā vienmēr izdodas mīksts un aromātisks. Karstā gaisa cirkulācija palīdz saglabāt gaļas sulīgumu, kamēr ārpuse kļūst patīkami brūna. Tas ir ērti, jo nav nepieciešams izmantot lielu daudzumu taukvielu vai eļļas. Pēc gatavošanas virtuve paliek tīra, un process aizņem pavisam maz laika.
Kā sagatavot ribeye steiks karstā gaisa fritētājā
Sagatavošana: Izņemiet gaļu no ledusskapja vismaz 15 minūtes pirms cepšanas. Nosusiniet to ar papīra dvieļiem, lai virsma būtu pilnīgi sausa. Ieziediet steiku ar nelielu daudzumu eļļas no abām pusēm. Tas palīdzēs garšvielām labāk pielipt un radīs labāku tekstūru.
Garšvielas: Apkaisiet gaļu ar sāli, pipariem un ķiploku pulveri. Noteikti pārklājiet arī sānus, lai garša būtu vienmērīga visā gabalā. Tikmēr uzsildiet ierīci līdz 200 grādu temperatūrai. Pareiza temperatūra ir svarīga, lai gaļa sāktu cepties nekavējoties.
Cepšana: Ievietojiet gaļu grozā un cepiet apmēram 8 līdz 10 minūtes. Pēc pusītes laika apgrieziet steiku uz otru pusi, izmantojot virtuves knaibles. Laiks var atšķirties atkarībā no tā, cik gatavu gaļu vēlaties iegūt. Pārbaudiet gatavību, nedaudz paspiežot uz gaļas virsmas.
Atpūtināšana: Izņemiet gaļu un uzlieciet uz tās nelielu gabaliņu sviesta. Ļaujiet tai atpūsties uz dēļa vai šķīvja aptuveni 5 minūtes. Šis posms ir ļoti svarīgs, lai sulas vienmērīgi sadalītos šķiedrās. Grieziet steiku pretēji šķiedrai un pasniedziet ar iecienītajām piedevām.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot ribeye steiks karstā gaisa fritētājā
Vienmēr izvēlieties kvalitatīvu gaļas gabalu ar labu marmorējumu, jo tauki piešķir garšu. Ja vēlaties vidēji ceptu rezultātu, ribeye steiks karstā gaisa fritētājā parasti jācep 9 minūtes. Izmantojiet gaļas termometru, lai precīzi noteiktu iekšējo temperatūru. Vidēji jēlam steikam tai jābūt apmēram 54 grādiem.
Nekad nepārpildiet fritētāja grozu, ja gatavojat vairākus gabalus uzreiz. Gaļai apkārt ir vajadzīga brīva gaisa plūsma, lai tā apceptos, nevis sautētos. Ja steiks ir ļoti biezs, varat nedaudz samazināt temperatūru un palielināt laiku. Pēc cepšanas vienmēr ļaujiet gaļai mierīgi pastāvēt, pirms to griežat.
Ja šī recepte jums patika, apskatiet arī
cūkgaļas muguras cepetis karstā gaisa fritētājā,
karstmaizes karstā gaisa fritētājā vai
saldēta pica karstā gaisa fritētājā.
