Kāpēc langustīni cepeškrāsnī ir laba izvēle
Gatavošanas process ir ātrs un prasa minimālu piepūli no pavāra puses. Langustīni cepeškrāsnī saglabā savu dabisko garšu un tekstūru labāk nekā vārot ūdenī. Pievienojot ķiplokus un zaļumus, aromāts piepildīs visu virtuvi. Šis ēdiens izskatās eleganti uz šķīvja un priecēs jūsu viesus.
Kā sagatavot langustīni cepeškrāsnī
Sagatavošana: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Langustīnus rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja nepieciešams, ar šķērēm iegrieziet muguras daļu, lai vēlāk būtu vieglāk tos tīrīt. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru.
Mērces pagatavošana: Maza bļodiņā sajauciet olīveļļu ar saspiestām ķiploka daiviņām. Pievienojiet klāt sāli, piparus un smalki sagrieztus pētersīļus. Visu kārtīgi samaisiet, lai garšas savienotos vienā mērcē. Varat pievienot nedaudz citrona sulas svaigumam.
Pildīšana: Kārtojiet langustīnus uz cepešpannas vienā slānī. Ar otiņu vai karoti bagātīgi apsmērējiet katru langustīnu ar sagatavoto ķiploku eļļu. Centieties, lai mērce iekļūst arī iegrieztajās vietās. Virsū uzlieciet dažas citrona šķēles.
Cepšana: Lieciet pannu krāsnī un cepiet aptuveni desmit minūtes. Langustīni ir gatavi, kad to krāsa kļūst izteikti rozā un gaļa ir necaurspīdīga. Nepārcepiet tos, jo tad gaļa var kļūt sīksta un sausa. Pasniedziet uzreiz, kamēr tie ir karsti.
Svarīgi padomi langustīni cepeškrāsnī pagatavošanai
Izmantojiet tikai pilnībā atkausētas jūras veltes, lai tās izceptos vienmērīgi. Ja langustīni cepeškrāsnī tiek gatavoti ar čaulu, tie būs daudz sulīgāki. Varat pievienot nedaudz sviesta eļļas vietā, lai iegūtu krēmīgāku garšu. Svaigi pētersīļi vienmēr garšo labāk nekā kaltēti šajā receptē.
Uzraugiet cepšanas laiku, jo katra krāsns darbojas nedaudz atšķirīgi. Pasniedziet maltīti kopā ar grauzdētu maizi, lai varētu izbaudīt gardo ķiploku mērci no pannas. Citrona daiviņas palīdzēs izcelt jūras velšu dabisko saldumu.
Apskatiet arī šīs receptes:
uzkoda ar auksti kūpinātu lasi,
pasta ar tītaru un bekonu vai
vistas gaļas bumbiņas karija mērcē.
