Kāpēc izvēlēties napoleona kūka
Šī Napoleona kūka vienmēr izdodas izcili, ja seko līdzi krēma pagatavošanai. Paštaisīts vārītais krēms piešķir desertam īpašu mājas garšu, ko nevar salīdzināt ar veikalā pirktajiem variantiem. Receptē izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, kas pieejamas ikvienā virtuvē. Kūka ir lieliski piemērota lielākām viesībām, jo no norādītā daudzuma sanāk daudz porciju.
Kā sagatavot napoleona kūka
Mīklas cepšana: Sagriez kārtaino mīklu vienādos taisnstūros un izliec uz paplātes, kas pārklāta ar cepamo papīru. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna un kraukšķīga. Kad visas kārtas izceptas, ļauj tām pilnībā atdzist pirms krēma ziešanas. Vienu izcepto plāksni sadrupini smalkās drupatās, ko vēlāk izmantosi kūkas dekorēšanai.
Krēma vārīšana: Katliņā sajauc olas ar cukuru un miltiem, līdz izveidojas viendabīga masa bez kunkuļiem. Pakāpeniski pielej pienu un nepārtraukti maisi uz vidējas uguns, līdz krēms sāk sabiezēt. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, noņem katliņu no uguns un iemaisi vaniļas ekstraktu. Ļauj krēmam nedaudz atdzist, tad iemaisi mīkstu sviestu, līdz masa kļūst spīdīga.
Kūkas salikšana: Novieto pirmo mīklas kārtu uz liela šķīvja un bagātīgi pārklāj ar sagatavoto vārīto krēmu. Atkārto šo procesu ar visām mīklas kārtām, tās viegli piespiežot vienu otrai. Neaizmirsti apsmērēt arī kūkas malas, lai tās nepaliktu sausas. Noslēgumā pārkaisi visu virsmu un malas ar iepriekš sagatavotajām mīklas drupatām.
Gatavības sasniegšana: Ievieto gatavo desertu ledusskapī uz vismaz sešām stundām vai vēl labāk uz visu nakti. Tas ir nepieciešams, lai krēms iesūktos mīklas kārtās un tās kļūtu mīkstas. Pirms pasniegšanas sagriez kūku kvadrātos vai taisnstūros. Aukstā temperatūra palīdzēs griezt glītus gabaliņus, neizjaucot kūkas struktūru.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot napoleona kūka
Lai Napoleona kūka būtu vēl garšīgāka, krēmam vari pievienot nedaudz rīvētu citrona miziņu. Tas piešķirs patīkamu svaigumu un līdzsvaros saldumu. Ja vēlies kraukšķīgāku rezultātu, pasniedz kūku uzreiz pēc salikšanas, taču klasiskā versija vienmēr ir mīksta.
Mīklas kārtas pirms cepšanas vari sabakstīt ar dakšiņu, lai tās neuzpūstos pārāk lielas. Ja izmanto veikalā pirktu mīklu, pārliecinies, ka tā ir labas kvalitātes ar augstu sviesta saturu. Gatavo krēmu var pārklāt ar pārtikas plēvi tieši uz virsmas, lai tam neveidotos cieta garoziņa dzesēšanas laikā.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
ziemas salāti ar pīli,
vistas zupa ar nūdelēm vai
vista ar indijas riekstiem.
