Kāpēc smešburgers ir laba izvēle
Smešburgers atšķiras no parastiem burgeriem ar savu īpašo tekstūru. Gaļa tiek saspiesta ļoti plāna, tāpēc tā ātri izcepas un iegūst skaistu garoziņu. Tas palīdz saglabāt sulīgumu iekšpusē, kamēr malas kļūst kraukšķīgas. Šī metode ir ideāla ātrām vakariņām, kad vēlaties kaut ko sātīgu.
Kā gatavot smešburgers
Sagatavošana: Sadaliet maltu liellopa gaļu četrās vienādās daļās un izveidojiet no tām apaļas bumbas. Svarīgi gaļu nemīcīt pārāk stipri, lai tā saglabātu vieglumu. Sagrieziet sīpolu ļoti plānās šķēlēs, ko vēlāk liksiet uz gaļas. Pārgrieziet burgeru maizītes uz pusēm un nolieciet tās malā.
Cepšana: Uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns un viegli apgrauzdējiet maizīšu iekšpusi. Kad maizītes ir zeltainas, izņemiet tās un palieliniet karstumu. Pannā ielejiet nedaudz eļļas un novietojiet gaļas bumbas ar lielām atstarpēm. Izmantojiet lāpstiņu, lai spēcīgi saspiestu katru bumbu plakani.
Garšvielas: Uzberiet uz katras gaļas šķēles sāli un piparus pēc garšas. Uzlieciet virsū dažas sīpola šķēles un turpiniet cept divas minūtes, līdz apakša ir tumši brūna. Uzmanīgi apgrieziet gaļu otrādi, lai sīpoli paliktu apakšā. Tūlīt pēc apgriešanas uzlieciet uz katra smešburgera siera šķēli.
Pasniegšana: Cepiet vēl vienu minūti, līdz siers ir pilnībā izkusis. Noņemiet gaļu no pannas un lieciet to tieši uz apakšējās maizītes puses. Pievienojiet savas iecienītākās mērces vai papildu dārzeņus. Uzlieciet otru maizītes pusi un pasniedziet, kamēr viss ir karsts.
Padomi un ieteikumi smešburgers pagatavošanai
Izmantojiet gaļu, kurā ir vismaz 20 procenti tauku, lai rezultāts būtu sulīgs. Panna jāuzkarsē ļoti karsta, pirms liekat tajā gaļu, citādi neizveidosies kraukšķīgā garoziņa. Ja jums nav speciālas preses, varat izmantot platu metāla lāpstiņu un otru instrumentu spiediena palielināšanai. Smešburgers jāsaspiež tikai pašā sākumā, lai neizspiestu visas sulas vēlākā cepšanas stadijā.
Siers vislabāk kusīs, ja uzliksiet vāku uz pannas uz dažām sekundēm. Maizītes vienmēr ir vērts apsmērēt ar sviestu pirms grauzdēšanas, jo tas uzlabo garšu. Ja vēlaties vairāk gaļas, varat gatavot dubultos burgerus ar divām plānām šķēlēm vienā maizītē.
Varat izmēģināt arī
luksusa tunča salāti,
vistas gaļas bumbiņas vai
siera čipsi.
