Kāpēc gatavot zivju kotletes no jūras zeltplekstes
Jūras zeltplekste ir salīdzinoši liesa zivs, kas satur daudz vērtīgu uzturvielu un minerālvielu. Gatavojot zivju kotletes no jūras zeltplekstes, tiek iegūta īpaši patīkama un maiga garša. Tā ir lieliska alternatīva parastajām gaļas kotletēm un lieliski iekļaujas veselīgā uzturā. Pat tie, kuri ikdienā zivis ēd reti, novērtēs šo smalko maltīti.
Kā sagatavot zivju kotletes no jūras zeltplekstes
Sagatavošana: Noskalo zivju fileju aukstā ūdenī un rūpīgi nosusini papīra dvielī. Sagriez fileju ļoti mazos gabaliņos ar nazi vai samal gaļas mašīnā lielākai viendabībai.
Sajaukšana: Liec sasmalcināto zivi bļodā un pievieno smalki sakapātu sīpolu. Piesit olu, pieber rīvmaizi, dilles, sāli un piparus pēc garšas.
Veidošana: Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisi, līdz izveidojas vienmērīga masa. Ar nedaudz samitrinātām rokām veido nelielas un stingras kotletes.
Cepšana: Sakarsē pannu ar eļļu un liec tajā sagatavotās kotletes. Cep no abām pusēm vidējā karstumā aptuveni četras līdz piecas minūtes, līdz tās ir zeltainas.
Mani padomi zivju kotletes no jūras zeltplekstes pagatavošanai
Lai zivju kotletes no jūras zeltplekstes būtu vēl sulīgākas, masai var pievienot nedaudz skābā krējuma vai mīksta sviesta gabaliņu. Ja zivs masa šķiet pārāk mitra, pieber vēl vienu karoti rīvmaizes vai miltu. Jūras zeltplekste ir maiga zivs, tāpēc uzmanies, lai kotletes nepiedegtu lielā karstumā.
Pirms likšanas uz pannas kotletes var apviļāt rīvmaizē, lai iegūtu kraukšķīgāku garoziņu. Pasniedzot pievieno nedaudz svaigas citrona sulas, kas lieliski izcels zivs dabisko garšu. Šādas kotletes labi garšo arī nākamajā dienā, ja tās tiek uzsildītas vai izmantotas uzkodās.
Varat izmēģināt arī
veģetārā musaka,
jēra iesmiņi vai
rendang ar liellopa gaļu.
