Labi iemesli gatavot jūras zeltplekstes rullīši ar garšaugiem
Jūras zeltplekstes rullīši ar garšaugiem ir veselīgs olbaltumvielu avots, kas labi papildina ikdienas ēdienkarti. Plakanās zivis ir zināmas ar savu vieglo struktūru un tās ir viegli sarullēt ar dažādiem pildījumiem. Sviests un ķiploki cepšanas laikā padara zivi sulīgu un neļauj tai kļūt sausai. Šāds pagatavošanas veids izskatās eleganti un ir piemērots pat svētku reizēm.
4 soļi, kā pagatavot jūras zeltplekstes rullīši ar garšaugiem
Sagatavošana: Noskalo zivs filejas aukstā ūdenī un rūpīgi nosusini ar papīra dvieli. Apkaisi katru gabaliņu ar nelielu daudzumu sāls un piparu no abām pusēm.
Pildījums: Sasmalcini dilles un pētersīļus ļoti smalki un ieliec nelielā bļodā. Sajauc mīkstu sviestu ar zaļumiem un piespied klāt sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
Rullēšana: Uzklāj nedaudz zaļumu sviesta uz katras filejas iekšpuses un vienmērīgi izlīdzini. Sarullē fileju un saspraud ar koka iesmiņu, lai tā saglabātu formu.
Cepšana: Kārto rullīšus cepamtraukā un pa virsu uzliec atlikušo zaļumu sviestu. Cep uzkarsētā krāsnī divsimt grādos apmēram piecpadsmit minūtes, līdz zivs ir gatava.
Padomi, gatavojot jūras zeltplekstes rullīši ar garšaugiem
Lai rullīši neizjuktu, vari tos saspraust ar koka iesmiņiem vai izmantot virtuves diegu. Izvēlies tikai svaigus zaļumus, jo tie sniedz vislabāko aromātu un garšas dziļumu. Ja vēlies kraukšķīgāku virsiņu, pirms likšanas krāsnī vari pārkaisīt rullīšus ar nelielu daudzumu rīvmaizes. Jūras zeltplekstes rullīši ar garšaugiem labi sader ar vārītiem kartupeļiem vai tvaicētiem sezonas dārzeņiem. Necep zivi pārāk ilgi, jo tā ir plāna un var ātri kļūt sausa.
Pievieno nedaudz citrona sulas tieši pirms pasniegšanas uz šķīvja. Tas palīdzēs izcelt garšaugu svaigumu un padarīs maltīti vieglāku. Ja izmanto saldētu zivi, pirms darba sākšanas to kārtīgi atkausē ledusskapī un nosusini visu lieko mitrumu. Jūras zeltplekstes rullīši ar garšaugiem garšo vislabāk, kamēr tie ir tikko izņemti no krāsns un karsti.
Varat izmēģināt arī
rīsu putra cepeškrāsnī,
svētku maizītes vai
tako ar liellopa gaļu.
