Kāpēc izvēlēties topinambūru zupa
Topinambūru zupa ir lieliska alternatīva ierastajām dārzeņu krēmzupām. Topinambūri satur daudz uzturvielu un sniedz patīkamu tekstūru, kas atgādina kartupeļu un riekstu apvienojumu. Šis ēdiens ir viegli pagatavojams un neprasa īpašas prasmes pie plīts. Tas labi sader ar dažādām piedevām, piemēram, grauzdētu maizi vai svaigiem zaļumiem.
Vienkārši soļi topinambūru zupa pagatavošanai
Sagatavošana: Nomizo topinambūrus un kartupeļus, tad sagriez tos vienādos gabaliņos. Sasmalcini sīpolu un ķiploka daiviņas pēc iespējas smalkāk.
Cepšana: Katlā sakarsē eļļu un pievieno sasmalcinātos sīpolus kopā ar ķiplokiem. Cep tos dažas minūtes, līdz dārzeņi kļūst caurspīdīgi un aromātiski.
Vārīšana: Pievieno katlā sagrieztos topinambūrus un kartupeļus, tad visu pārlej ar buljonu. Vāri uz vidējas uguns aptuveni divdesmit minūtes, līdz visi dārzeņi ir pilnīgi mīksti.
Blendēšana: Noņem katlu no uguns un sablendē saturu līdz viendabīgai masai. Iemaisi saldo krējumu, pievieno sāli un piparus, tad nedaudz uzkarsē pirms pasniegšanas.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot topinambūru zupa
Lai topinambūru zupa būtu vēl krēmīgāka, vari pievienot nedaudz sviesta blendēšanas laikā. Ja vēlies izteiktāku garšu, pirms vārīšanas topinambūrus vari nedaudz apcept krāsnī. Svarīgi ir dārzeņus sagriezt līdzīgos gabalos, lai tie izvārītos vienmērīgi.
Ja zupa šķiet pārāk bieza, pievieno vēl nedaudz buljona vai ūdens pēc savas patikas. Pasniedzot vari uzkaisīt rīvētu cieto sieru vai pievienot nedaudz grauzdētu sēklu papildu kraukšķīgumam. Gatavu ēdienu ledusskapī var uzglabāt divas dienas.
Jums varētu patikt arī
mazsālīts lasis ar sinepju-diļļu mērci,
heks cepeškrāsnī vai
tītars ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem.
