Labi iemesli gatavot marinēti gurķi
Šī metode nodrošina, ka marinēti gurķi vienmēr izdosies stingri un pilni ar garšu. Pašgatavoti konservi ir daudz veselīgāki, jo jūs paši kontrolējat pievienotā cukura un sāls daudzumu. Recepte ir pārbaudīta un derēs gan iesācējiem, gan pieredzējušiem saimniekiem. Jūsu ģimene noteikti novērtēs šo mājas garšu pie vakariņām vai uzkodām.
4 soļi, kā pagatavot marinēti gurķi
Sagatavošana: Nomazgājiet gurķus un iemērciet tos aukstā ūdenī uz dažām stundām. Tas palīdzēs dārzeņiem saglabāt kraukšķīgumu pēc marinēšanas. Sagatavojiet tīras un sterilizētas stikla burkas. Katras burkas apakšā ielieciet dilles, ķiplokus un upeņu lapas.
Marinādes vārīšana: Ielejiet katlā ūdeni un pievienojiet sāli un cukuru. Uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un maisiet, līdz viss ir izšķīdis. Beigās pielejiet etiķi un uzreiz noņemiet katlu no uguns. Marinādei jābūt karstai, kad to lejat virsū dārzeņiem.
Pildīšana: Cieši salieciet gurķus sagatavotajās burkās virsū zaļumiem. Pārlejiet tos ar karsto marinādi tā, lai visi gurķi būtu pilnībā nosegti. Pievienojiet dažus piparu graudiņus katrā burkā. Uzlieciet vāciņus, bet vēl neaizskrūvējiet tos līdz galam.
Pasterizēšana: Ievietojiet burkas lielā katlā ar siltu ūdeni un karsējiet tās aptuveni desmit minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet burkas un cieši aizskrūvējiet vāciņus. Novietojiet tās ar vākiem uz leju uz dvieļa un ļaujiet pilnībā atdzist.
Padomi un ieteikumi marinēti gurķi pagatavošanai
Izvēlieties mazus un stingrus gurķus, lai marinēti gurķi būtu pēc iespējas kraukšķīgāki. Pirms likšanas burkās varat nogriezt gurķu galus, lai marināde labāk iesūktos iekšā. Ja vēlaties asāku garšu, pievienojiet nelielu gabaliņu mārrutka saknes vai čili piparu.
Vienmēr pārliecinieties, ka burkas un vāciņi ir nevainojami tīri. Tas novērsīs produkta bojāšanos uzglabāšanas laikā. Glabājiet gatavos konservus vēsā un tumšā vietā.
Apskatiet arī šīs receptes:
kartupeļu čipsi,
cepumi vai
pīles salāti.
