Kāpēc cūkgaļas fileja krējuma mērcē ir iecienīta recepte
Cūkgaļas fileja krējuma mērcē ir ļoti vienkārši pagatavojama pat iesācējiem virtuvē. Sastāvdaļas ir pieejamas katrā veikalā un nav dārgas. Saldais krējums padara gaļu mīkstu un neļauj tai kļūt sausai cepšanas laikā. Šis ēdiens garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem tā maigās tekstūras dēļ.
Kā pagatavot cūkgaļas fileja krējuma mērcē
Sagatavošana: Sagrieziet cūkgaļas fileju apmēram divus centimetrus biezās šķēlēs. Katru gabaliņu nedaudz saplaciniet ar roku un apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm. Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet ķiploka daiviņas.
Cepšana: Uzkarsējiet pannā eļļu kopā ar sviestu uz vidējas uguns. Lieciet gaļas gabaliņus pannā un cepiet tos trīs minūtes no katras puses, līdz izveidojas zeltaina garoziņa. Izņemiet gaļu no pannas un nolieciet malā uz šķīvja.
Mērces gatavošana: Tajā pašā pannā ieberiet sagrieztos sīpolus un cepiet tos, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet ķiplokus un timiānu, tad cepiet vēl vienu minūti, lai izdalās aromāts. Ielejiet pannā saldo krējumu un samaziniet uguni.
Sautēšana: Ielieciet apcepto gaļu atpakaļ pannā pie mērces un ļaujiet visam kopā pasautēties piecas minūtes. Mērce nedaudz sabiezēs un gaļa pilnībā izcepsies. Pasniedziet ēdienu tūlīt pēc pagatavošanas ar svaigiem zaļumiem.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot cūkgaļas fileja krējuma mērcē
Lai cūkgaļas fileja krējuma mērcē būtu vēl aromātiskāka, mērcei varat pievienot nedaudz sinepju. Ja vēlaties biezāku mērci, pirms krējuma pievienošanas sīpoliem var piebērt tējkaroti miltu. Neizmantojiet pārāk lielu karstumu, jo saldais krējums var piedegt vai saiet graudos.
Svarīgi ir nepārcept gaļu pirmajā posmā, lai tā saglabātu sulīgumu iekšpusē. Ja mērce šķiet pārāk bieza, pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens vai piena. Šī metode palīdzēs iegūt ideālu konsistenci katru reizi.
Jums varētu patikt arī
pasta ar tītaru un spinātiem,
marinētas olīvas vai
pētersīļu sviests.
