Kāpēc gatavot karijs ar garnelēm
Šis ēdiens ir ideāli piemērots steidzīgām darba dienu vakariņām. Karijs ar garnelēm neprasa sarežģītu sagatavošanos vai īpašas prasmes virtuvē. Sastāvdaļas ir viegli pieejamas jebkurā veikalā un tās saskan kopā ļoti harmoniski. Tas ir veselīgs un viegls veids, kā iekļaut ēdienkartē vairāk olbaltumvielu.
Soli pa solim: karijs ar garnelēm
Sagatavošana: Sagriez sīpolu un papriku mazos gabaliņos un sasmalcini ķiploka daiviņas. Uzkarsē pannā eļļu uz vidējas uguns. Pievieno sīpolus un cep dažas minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Garšvielu pievienošana: Iemaisi pannā ķiplokus un karija pastu, lai tie atdotu savu aromātu. Pievieno paprikas gabaliņus un turpini cept vēl divas minūtes. Svarīgi ir pastāvīgi maisīt, lai nekas nepiedegtu.
Mērces gatavošana: Ielej pannā kokosriekstu pienu un visu kārtīgi samaisi ar dārzeņiem. Ļauj mērcei uzvārīties un tad nedaudz samazini uguni. Gatavo mērci dažas minūtes, līdz tā kļūst nedaudz biezāka.
Garneles: Pievieno garneles un gatavo vēl trīs līdz piecas minūtes atkarībā no to lieluma. Beigās iespied laima sulu un pievieno sāli pēc vajadzības. Pasniedz karstu kopā ar vārītiem rīsiem.
Svarīgi padomi karijs ar garnelēm pagatavošanai
Ja vēlies intensīvāku garšu, vari izmantot svaigu ingveru kopā ar ķiplokiem. Karijs ar garnelēm labi garšo arī tad, ja tam pievieno nedaudz svaigu koriandru pirms pasniegšanas. Izmanto pilna tauku satura kokosriekstu pienu, lai mērce būtu krēmīgāka un sātīgāka.
Garneles nevajadzētu pārvārīt, jo tās var kļūt sīkstas un sausas. Tiklīdz tās kļūst sārtas un nav caurspīdīgas, ēdiens ir gatavs. Ja tev garšo asāki ēdieni, vari pievienot papildu čili piparus sākumā kopā ar sīpoliem.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
lasis pannā,
dārzeņu sula vai
kāpostu tīteņi.
