Kāpēc izvēlēties laša sacepums ar puraviem
Laša sacepums ar puraviem ir lielisks veids, kā pagatavot zivi, lai tā paliktu sulīga. Krējums un puravi rada dabisku mērci, kas labi papildina laša garšu. Šī kombinācija ir klasiska un patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Gatavošanas process ir vienkāršs un visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas veikalos.
Kā gatavot laša sacepums ar puraviem
Sagatavošana: Nomizo kartupeļus un sagriez tos plānās šķēlēs. Puravus kārtīgi nomazgā un sagriez ripiņās, izmantojot tikai balto un gaiši zaļo daļu. Sagriez laša filēju vidēja izmēra gabaliņos un nedaudz apkaisi tos ar sāli.
Kārtošana: Ietauko cepamtrauku ar nelielu daudzumu eļļas. Trauka apakšā izkārto kartupeļu šķēles un virs tām liec puravu ripiņas. Pa virsu vienmērīgi izvieto laša gabaliņus, lai tie pilnībā pārklātu dārzeņu slāni.
Mērce: Sajauc saldo krējumu ar atlikušo sāli un pipariem mazā bļodā. Pārlej krējuma maisījumu pāri visām sastāvdaļām cepamtraukā. Uzber rīvēto sieru, lai cepšanas laikā izveidotos garda un zeltaina kārtiņa.
Cepšana: Liec trauku līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep aptuveni 35 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un siers ir labi izkusis. Pasniedz siltu tieši no cepamtrauka kopā ar svaigiem zaļumiem.
Padomi, gatavojot laša sacepums ar puraviem
Lai laša sacepums ar puraviem būtu vēl aromātiskāks, krējumam var pievienot nedaudz svaigu diļļu vai rīvētu citrona miziņu. Ja kartupeļi šķiet pārāk cieti, tos pirms likšanas traukā var nedaudz pavārīt verdošā ūdenī. Puravus var viegli apcept uz pannas ar sviestu, pirms pievienošanas sacepumam, lai tie kļūtu vēl saldāki.
Svarīgi ir neizmantot puravu tumši zaļās lapas, jo tās bieži vien ir pārāk sīkstas. Ja sacepuma virsa sāk par ātru brūnēt, pārsedz trauku ar foliju uz pēdējām desmit minūtēm. Šis ēdiens lieliski garšo arī nākamajā dienā, kad visas garšas ir vēl vairāk savilkušās un nostāvējušās.
Jums varētu patikt arī
vārīts omārs,
minestrone vai
kraukšķīga fritēta vista.
