Kas padara panēta jūras zeltplekstes fileja par labu izvēli
Panēta jūras zeltplekstes fileja gatavojas ļoti ātri, tāpēc tā ir piemērota aizņemtām darba dienām. Maigā zivs garša labi sader ar klasisko rīvmaizes panējumu. Gatavošanas process ir pavisam vienkāršs un neprasa īpašas prasmes virtuvē. Rezultāts vienmēr ir iepriecinošs, jo zivs saglabā savu dabisko tekstūru.
Kā gatavot panēta jūras zeltplekstes fileja
Sagatavošana: Nosusini zivs filejas ar papīra dvieli un apkaisi tās ar sāli un pipariem. Sagatavo trīs traukus, kur vienā ieber miltus, otrā sakultas olas un trešajā rīvmaizi.
Panēšana: Apviļā katru fileju vispirms miltos, tad olā un visbeidzot rīvmaizē. Pārliecinies, ka panējums klāj zivi vienmērīgi no visām pusēm.
Cepšana: Uzkarsē pannā eļļu uz vidējas uguns. Liec filejas pannā un cep aptuveni trīs minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Pasniegšana: Izņem zivi no pannas un novieto uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Pasniedz, kamēr panēta jūras zeltplekstes fileja ir karsta, pievienojot citrona šķēlīti.
Papildu padomi panēta jūras zeltplekstes fileja pagatavošanai
Lai panēta jūras zeltplekstes fileja būtu īpaši kraukšķīga, vari rīvmaizei pievienot nedaudz rīvēta cietā siera. Svarīgi ir nelikt pārāk daudz fileju pannā vienlaicīgi, lai eļļas temperatūra nesāktu kristies. Ja eļļa būs par aukstu, panējums uzsūks pārāk daudz taukus. Cepiet zivi tikai tad, kad panna ir kārtīgi uzkarsusi.
Ja vēlaties izteiktāku garšu, olu masai varat pievienot nedaudz sinepju vai sasmalcinātu zaļumu. Atcerieties, ka zeltplekste ir plāna zivs, tāpēc tā izcepas ļoti ātri. Sekojiet līdzi krāsai un neizsausiniet fileju.
Apskatiet arī šīs receptes:
itāļu gaļas bumbiņas,
mājas falafels vai
mājas gvakamole.
