Kāpēc pošēta ola ir laba izvēle
Pošēta ola izskatās ļoti eleganti uz šķīvja un garšo izcili. Tā lieliski sader ar grauzdētu maizi vai svaigiem dārzeņiem. Šī metode ļauj pagatavot olu bez liekām taukvielām. Iemācoties pareizu tehniku, brokastis mājās būs kā restorānā.
Norādījumi pošēta ola pagatavošanai
Ūdens sagatavošana: Katlā ielej ūdeni un uzvāra to līdz pirmajiem burbuļiem. Pievieno etiķi, kas palīdzēs olbaltumam ātrāk sarecēt. Samaziniet karstumu, lai ūdens tikai nedaudz kustētos, nevis spēcīgi vārītos. Pareiza ūdens temperatūra ir galvenais nosacījums, lai pošēta ola izdotos veiksmīgi.
Olas sagatavošana: Iesitiet olu nelielā bļodiņā vai tasītē, lai būtu vieglāk to ieliet ūdenī. Pārliecinieties, ka dzeltenums paliek vesels un nesaplīst. Ar karoti maisiet ūdeni katla centrā, izveidojot nelielu virpuli. Virpulis palīdzēs olbaltumam smuki aptīties ap dzeltenumu.
Gatavošanas process: Uzmanīgi ielejiet olu tieši virpuļa vidū un ļaujiet tai gatavoties. Gatavojiet olu aptuveni trīs minūtes, ja vēlaties šķidru dzeltenumu. Ja patīk biezāks dzeltenums, variet to paturēt ūdenī par minūti ilgāk. Ir svarīgi neaiztikt olu pirmajā minūtē, kamēr pošēta ola nostiprinās.
Pasniegšana: Ar putu karoti uzmanīgi izceliet olu no ūdens un novietojiet uz papīra dvieļa. Tas palīdzēs noņemt lieko mitrumu pirms likšanas uz šķīvja. Apkaisiet ar sāli vai pipariem pēc savas gaumes. Pasniedziet uzreiz, kamēr dzeltenums vēl ir silts un tekošs.
Mani padomi pošēta ola pagatavošanai
Izmantojiet tikai ļoti svaigas olas, jo to olbaltums ir stingrāks un mazāk izplūst ūdenī. Ja olas nav pavisam svaigas, varat tās pirms tam caur sietiņu notecināt no šķidrā olbaltuma. Etiķis ūdenī ir nepieciešams, lai olbaltums ātri savilktos kopā un neizklīstu pa visu katlu.
Neizmantojiet sāli gatavošanas ūdenī, jo tas var likt olbaltumam sadalīties. Pošēta ola būs īpaši garšīga uz avokado maizītes vai kopā ar kūpinātu lasi. Ja gatavojat vairākas olas uzreiz, lieciet tās ūdenī pa vienai ar nelielu atstarpi. Pēc izņemšanas no ūdens tās var ielikt aukstā ūdenī, ja vēlaties tās pasniegt vēlāk.
Varat izmēģināt arī
jūras zeltplekste folijā,
cepta tītara krūtiņa vai
siera plate.
